Τεχνητή νοημοσύνη στην αρωματοποιία: τι μπορεί και τι δεν μπορεί να κάνει

Η τεχνητή νοημοσύνη στην αρωματοποιία βοηθά σήμερα κυρίως σε τρία πράγματα. Προτείνει συνδυασμούς πρώτων υλών, προβλέπει πώς θα μυρίζει ένα μόριο και προτείνει στους πελάτες αρώματα με βάση τις προτιμήσεις τους. Οι μεγάλες εταιρείες αρωμάτων τη χρησιμοποιούν περίπου από το 2018. Ωστόσο, το άρωμα εξακολουθεί να το δημιουργεί ο άνθρωπος, επειδή η AI δεν μυρίζει τίποτα από μόνη της.

Πώς βοηθά η AI στη δημιουργία συνθέσεων

Ο αρωματοποιός εργάζεται με εκατοντάδες πρώτες ύλες και κάθε αλλαγή στη σύνθεση σημαίνει μια νέα δοκιμή. Η AI μπορεί να εκτιμήσει, με βάση χιλιάδες παλαιότερες συνθέσεις, ποιοι συνδυασμοί λειτουργούν και να προτείνει μια αρχική εκδοχή. Έτσι εξοικονομούνται εβδομάδες δοκιμών. Ωστόσο, το αποτέλεσμα πρέπει και πάλι να το μυρίσει και να το τελειοποιήσει ο άνθρωπος.

Ένας δεύτερος τομέας είναι η πρόβλεψη του αρώματος από τη χημική δομή. Η startup Osmo προέκυψε από έρευνα της Google. Το 2023 δημοσίευσε στο περιοδικό Science έναν χάρτη που εκτιμά, με βάση τη δομή ενός μορίου, πώς θα μυρίζει. Αυτό επιταχύνει για τους παραγωγούς την αναζήτηση νέων μορίων.

Philyra, Carto και τα πρώτα αρώματα που σχεδιάστηκαν με AI

Το σύστημα Philyra αναπτύχθηκε από τη Symrise σε συνεργασία με την IBM. Το 2019 κυκλοφόρησαν αρώματα της βραζιλιάνικης εταιρείας καλλυντικών O Boticário, βασισμένα στις προτάσεις του. Ήταν μία από τις πρώτες περιπτώσεις όπου μια πρόταση της AI κατέληξε σε ράφι καταστήματος. Ο αρωματοποιός όμως την τροποποίησε και η τελική απόφαση ήταν δική του.

Το Givaudan Carto λειτουργεί διαφορετικά. Είναι ένα εργαλείο για τον αρωματοποιό, το οποίο του παρουσιάζει τις πρώτες ύλες σε μια οθόνη αφής και αναμειγνύει αμέσως μικρά δείγματα. Εδώ η AI συμβουλεύει, δεν δημιουργεί. Το πώς συνδυάζονται οι επιμέρους πρώτες ύλες για να δημιουργηθεί ένα άρωμα το εξηγούμε στο άρθρο τι είναι η συμφωνία στην αρωματοποιία.

Τι δεν μπορεί να κάνει η τεχνητή νοημοσύνη

Η AI δεν μυρίζει. Εργάζεται με περιγραφές, δεδομένα και χημικούς τύπους, όχι με τη μύτη. Δεν γνωρίζει πώς μυρίζει ένα άρωμα στο δέρμα τον Νοέμβριο στην Πράγα, πώς θα αλλάξει μετά από τέσσερις ώρες ούτε αν θα θυμίσει σε κάποιον τη γιαγιά του.

Η αντίληψη του αρώματος είναι επίσης πολύ προσωπική. Το ίδιο μόριο ένας άνθρωπος μπορεί να το αντιληφθεί σαν βατόμουρα, ενώ κάποιος άλλος σχεδόν να μην το προσέξει. Γι' αυτό οι εταιρείες εξακολουθούν να δοκιμάζουν κάθε νέο άρωμα σε ανθρώπους και η τελευταία λέξη ανήκει στον αρωματοποιό.

Η AI ως σύμβουλος στην επιλογή αρώματος

Ο πελάτης συναντά συχνότερα την AI σε ηλεκτρονικά καταστήματα και εφαρμογές. Εκείνη του προτείνει ένα άρωμα με βάση όσα ήδη φορά ή τις απαντήσεις του σε μερικές ερωτήσεις. Αυτό μπορεί να βοηθήσει, κυρίως όταν δεν ξέρεις από πού να ξεκινήσεις.

Η πρόταση όμως είναι απλώς μια εκτίμηση που βασίζεται σε περιγραφές και αξιολογήσεις άλλων ανθρώπων. Το αν σου ταιριάζει ένα άρωμα μπορείς να το διαπιστώσεις μόνο στο δικό σου δέρμα. Στη MrRizz, λοιπόν, αντιμετωπίζουμε κάθε πρόταση ως συμβουλή για ένα δείγμα και όχι ως λόγο για να αγοράσεις ολόκληρο μπουκάλι. Δείγματα των 1, 3 και 10 ml θα βρεις στη συλλογή δείγματα αρωμάτων.

Το πώς να ξεχωρίζεις μια χρήσιμη πρόταση από μια διαφήμιση το αναλύουμε στο άρθρο πώς να αναγνωρίσεις μια πληρωμένη κριτική.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορεί η τεχνητή νοημοσύνη να δημιουργήσει ένα άρωμα;
Μπορεί να προτείνει μια σύνθεση ή έναν συνδυασμό πρώτων υλών. Το τελικό άρωμα όμως το τελειοποιεί και το εγκρίνει ο αρωματοποιός, επειδή η AI δεν μυρίζει τίποτα και δεν μπορεί να δοκιμάσει το άρωμα στο δέρμα.

Ποιες εταιρείες χρησιμοποιούν AI στην αρωματοποιία;
Για παράδειγμα, η Givaudan με το εργαλείο Carto, η Symrise με το σύστημα Philyra που αναπτύχθηκε σε συνεργασία με την IBM ή η startup Osmo, η οποία προβλέπει το άρωμα των μορίων.

Είναι καλύτερα τα αρώματα που δημιουργούνται από AI;
Δεν είναι ούτε καλύτερα ούτε χειρότερα. Η AI επιταχύνει την ανάπτυξη, όμως την ποιότητα του αρώματος την καθορίζει κυρίως ο τρόπος με τον οποίο εργάζεται ο αρωματοποιός.

Μπορώ να εμπιστευτώ την AI όταν μου προτείνει ένα άρωμα;
Ναι, ως αρχική συμβουλή. Το αν σου ταιριάζει το άρωμα όμως θα το δείξει μόνο μια δοκιμή στο δικό σου δέρμα, ιδανικά με ένα δείγμα.