Πόσο διαρκεί ένα ανοιγμένο άρωμα και πώς να αναγνωρίσετε ότι έχει χαλάσει

Ένα ανοιγμένο άρωμα διατηρείται για τρία έως πέντε χρόνια, αν αποθηκευτεί σωστά. Ένα κλειστό φιαλίδιο στο κουτί του μπορεί να διατηρηθεί άνετα για διπλάσιο διάστημα. Το άρωμα δεν χαλάει ξαφνικά, αλλά αλλάζει σταδιακά: πρώτα χάνονται οι νότες εσπεριδοειδών και τελευταίες οι ξυλώδεις νότες και το κεχριμπάρι. Ένα χαλασμένο άρωμα αναγνωρίζεται από τρία σημάδια που εμφανίζονται ταυτόχρονα.

Γιατί αλλάζει το άρωμα με τον χρόνο

Η κύρια αιτία είναι η οξείδωση. Με κάθε ψεκασμό εισέρχεται αέρας στο φιαλίδιο και το οξυγόνο αρχίζει να διασπά τα πιο ελαφριά μόρια. Γι’ αυτό ένα μισοάδειο μπουκάλι βρίσκεται σε χειρότερη κατάσταση από ένα γεμάτο.

Ο δεύτερος παράγοντας είναι το φως και η θερμότητα. Η υπεριώδης ακτινοβολία διασπά τα αρωματικά συστατικά και κάθε επιπλέον δέκα βαθμοί περίπου διπλασιάζουν την ταχύτητα των χημικών αντιδράσεων. Το περβάζι του παραθύρου είναι το χειρότερο σημείο του σπιτιού για ένα φιαλίδιο.

Ποιες νότες χάνονται πρώτες και ποιες διατηρούνται περισσότερο

Πρώτα χάνονται οι νότες εσπεριδοειδών, οι υδάτινες νότες και τα πράσινα βότανα. Αποτελούνται από μικρά πτητικά μόρια, τα οποία δεν αντέχουν καλά το οξυγόνο. Μετά από τρία χρόνια, ένα καλοκαιρινό άρωμα εσπεριδοειδών μπορεί να έχει μόλις τη μισή από την αρχική του κορυφή.

Αντίθετα, το ούτι, το κεχριμπάρι και η βανίλια διατηρούνται περισσότερο και μερικές φορές πυκνώνουν. Γι’ αυτό τα αραβικά και ανατολίτικα αρώματα θεωρούνται από τα πιο ανθεκτικά όσον αφορά τη διάρκεια ζωής.

Τρία σημάδια ότι το άρωμα έχει ξεπεράσει την ακμή του

Το χρώμα έχει σκουρύνει. Το ανοιχτό κίτρινο έχει γίνει κεχριμπαρί ή καφέ. Από μόνο του αυτό δεν αποδεικνύει τίποτα, επειδή ορισμένα αρώματα σκουραίνουν φυσικά.

Το πρώτο λεπτό μυρίζει ξινά ή μεταλλικά. Αυτό είναι το πιο αξιόπιστο σημάδι. Το οξειδωμένο οινόπνευμα θυμίζει ξίδι και καλύπτει ολόκληρη την κορυφή.

Η κορυφή απουσιάζει εντελώς. Μετά τον ψεκασμό μυρίζεις αμέσως τη βάση, σαν το άρωμα να πήδηξε τους δύο πρώτους ορόφους. Όταν εμφανίζονται και τα τρία σημάδια ταυτόχρονα, το άρωμα έχει χάσει πλέον την αρχική του μορφή.

Πώς να αποθηκεύεις το άρωμα για να διατηρηθεί

Η καλύτερη επιλογή είναι το αρχικό κουτί σε ντουλάπα ή συρτάρι: δροσιά, σκοτάδι και σταθερή θερμοκρασία. Το μπάνιο δεν ενδείκνυται λόγω των μεταβολών θερμοκρασίας και υγρασίας, παρόλο που εκεί φυλάσσουν τα αρώματά τους οι περισσότεροι.

Το ψυγείο δεν είναι απαραίτητο, αλλά έχει νόημα για μια συλλογή που δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσεις μέσα σε λίγα χρόνια. Το βασικό είναι να αποφεύγεις το φως και τις μεταβολές θερμοκρασίας. Μην μπερδεύεις τη διάρκεια ζωής του φιαλιδίου με τη διάρκεια του αρώματος στο δέρμα, την οποία αναλύει το άρθρο πόσο διαρκεί το άρωμα.

Πόσο διατηρούνται τα δείγματα και τα decants

Ένα δείγμα σε ψεκαστήρα έχει μεγαλύτερη αναλογία αέρα προς υγρό από ένα φιαλίδιο, επομένως οξειδώνεται γρηγορότερα. Με σωστή αποθήκευση διατηρείται περίπου για έναν έως δύο χρόνια. Στη MrRizz γεμίζουμε τα δείγματα από αυθεντικά φιαλίδια και στα αρώματα εσπεριδοειδών η διαφορά ανάμεσα σε ένα φρεσκογεμισμένο δείγμα και ένα δείγμα ενός έτους είναι αισθητή.

Στην πράξη αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα. Τα 3 ml αντιστοιχούν περίπου σε 45–60 ψεκασμούς, οπότε με δύο ψεκασμούς την ημέρα θα χρησιμοποιήσεις το δείγμα μέσα σε τρεις έως τέσσερις εβδομάδες. Το πρόβλημα εμφανίζεται μόνο αν αγοράσεις είκοσι δείγματα και τα αφήσεις για δύο χρόνια. Συμβουλές αποθήκευσης θα βρεις στο άρθρο πώς να αποθηκεύεις ένα δείγμα αρώματος, ενώ ολόκληρη τη διαθέσιμη συλλογή θα βρεις στη συλλογή δείγματα αρωμάτων.

Είναι επικίνδυνο ένα χαλασμένο άρωμα

Στις περισσότερες περιπτώσεις, όχι. Ωστόσο, τα οξειδωμένα συστατικά μπορεί να ερεθίσουν το ευαίσθητο δέρμα, γι’ αυτό δοκίμασε πρώτα ένα παλαιότερο μπουκάλι σε μια μικρή περιοχή.

Η ημερομηνία παραγωγής αναγράφεται στον κωδικό παρτίδας στο κουτί ή στον πάτο του φιαλιδίου, για παράδειγμα μέσω του CheckFresh. Οι κανόνες για την επισήμανση της διάρκειας ζωής των καλλυντικών καθορίζονται από τον κανονισμό της ΕΕ αριθ. 1223/2009, τον οποίο θα βρεις στο EUR-Lex.

Συχνές ερωτήσεις

Έχει το άρωμα ημερομηνία λήξης;
Δεν έχει συγκεκριμένη ημερομηνία κατανάλωσης όπως ένα τρόφιμο. Στη συσκευασία υπάρχει συνήθως το σύμβολο PAO, δηλαδή η συνιστώμενη περίοδος χρήσης μετά το άνοιγμα, συχνά 24 έως 36 μήνες.

Βοηθά να διατηρώ το άρωμα στο ψυγείο;
Ναι, η δροσιά επιβραδύνει την οξείδωση. Δεν είναι απαραίτητο, αλλά σε μια μεγαλύτερη συλλογή παρατείνει αισθητά τη διάρκεια ζωής.

Διατηρείται ένα vintage μπουκάλι από παζάρι;
Εξαρτάται κυρίως από τον τρόπο αποθήκευσής του. Ένα μπουκάλι είκοσι ετών από υπόγειο μπορεί να βρίσκεται σε καλύτερη κατάσταση από ένα πενταετές μπουκάλι από το μπάνιο.

Γιατί ένα παλαιότερο φιαλίδιο μου μυρίζει πιο έντονα;
Μέρος του οινοπνεύματος εξατμίστηκε και η συγκέντρωση των αρωματικών συστατικών αυξήθηκε. Η μεγαλύτερη ένταση, όμως, δεν σημαίνει ότι το άρωμα είναι σε καλή κατάσταση.